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    सलाद खाओ स्वास्थ्य बनाओ

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    नियमित रूप से सलाद का सेवन स्वास्थ्य बनाये रखता है। सलाद की सहायता से

    भोजन सरलता से पचता है और उसमें कई प्रकार के विटामिन, लौह तत्व, प्रोटीन,

    कार्बोहाइड्रेट्स और लवण मौजूद होते हैं जिनसे रोगों से लड़ने की शक्ति मिलती है।

    सलाद बनाने से पहले ध्यान में रखना आवश्यक है कि सब्जियां अच्छी तरह से धुली हुई हों।

    यदि सलाद अधिक देर से कटा रखा है तो वह लाभदायक होने के बजाये हानिकारक भी हो

    सकता है। ताजा कटी हुई सब्जियों के ही सलाद का सेवन करना चाहिये। खीरे का सलाद

    कब्ज दूर करता है। पीलिया, प्यास, ज्वर, शरीर की जलन और गर्मी की सारी समस्याओं

    को दूर करता है तथा इससे चर्म रोगों में लाभ पहुंचता है। यदि आपके सलाद में टमाटर भी

    है तो इससे शरीर में विटामिन ए की कमी को पूरा किया जा सकता है। कच्चा टमाटर खाने

    से कब्ज़ दूर होती है। यह पाचन शक्ति को बढ़ाता है और रक्त चाप तथा मोटापे को कम

    करने में भी सहायक सिद्ध होता है। यदि सलाद में खीरे और टमाटर के अतिरिक्त ककड़ी

    भी हो तो बहुत अच्छी बात है क्योंकि इसमें पोटेशियम तत्व बहुत मिलते हैं। इससे शरीर

    पर मौजूद दाग-धब्बे भी दूर होते हैं। पाचन क्रिया अच्छी रहती है। मधुमेह के रोगियों को

    नियमित रूप से अपने सलाद में शलजम का प्रयोग करना चाहिए। मसूड़ों और दांतों के

    रोगियों को कच्चे शलजम को चबा-चबाकर खाना चाहिये। इससे दांत ठीक और स्वच्छ रहते हैं।
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